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Spaghetti d’automne

Il y a longtemps que je n’avais plus posté de recette!

Je me suis préparé un spaghetti et j’ai eu envie de le partager, c’est tellement bon!

Pour les spaghettis

Passer 1 courgette au spirulizer

Sauce tomate

Mélanger quelques tomates cerise, des noisettes et des tomates séchées avec quelques herbes (gingembre et piment pour ma part)

J’ai fait roussir quelques champignons pour apporter une note automnale. J’ai aussi passé la courgette dans la poêle juste 3 min pour réchauffer.

Garnir d’une salade (ici mâche, tomate, gomasio).

Bon appétit!

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Petit déjeuner royal

Pour croquer la vie à pleines dents, rien de mieux qu’un super petit déjeuner. J’ai opté pour la totale ce matin!

Il suffit de mélanger dans une assiette creuse ou un grand bol:

  • 1 banane
  • 1 nectarine
  • 2 abricots
  • 2 figues
  • 1 pomme
  • des amandes effilées
  • des graines de tournesol
  • des graines de courge
  • des baies de goji
  • un peu de lait de coco

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Bon appétit!!

Petits déjeuners plein de vie

Le petit déjeuner est probablement le repas le plus important de la journée car il va nous donner l’énergie pour la journée et ainsi influencer sur notre humeur. Ensuite, lorsqu’on prend l’habitude de manger un petit déjeuner sain et délicieux, on aura moins envie de manger des ‘cochoneries’ plus tard.

Voici mes recettes préférées pour le matin.  Qui dit que manger sainement, c’est ‘ennuyeux’ et fade?

  1. Le miam-ô-fruits

Miam

Le miam-ô-fuits est le petit déjeuner élaboré par France Guillain, un grand nom de l’alimentation saine. C’est un repas qui agit en synergie; l’huile est anti-oxydante mais va s’oxyder en rassemblant les radicaux libres dans l’organisme, et devient ainsi oxydante pour le corps. Le citron permet de nettoyer l’huile, qui perd ainsi sa vitamine C, qui sera restaurée par les fruits.

Écraser à la fourchette 1 banane. Ajouter 2 càc d’huile vierge, émulsionner, ensuite ajouter le jus d’1 citron et continuer de mélanger. Ajouter un mélange de noix (amandes, cajou, graines de tournesol etc), et enfin 3 portions de fruits.

Plus d’info Ici et sur le site de France Guillain Ici.

2. Les jus

Green

  • Jus de carotte et de pomme, pour nettoyer les intestins des parasites et bactéries. 
  • Jus de mandarines. 6 à 8 mandarines, avec une pincée de vanille, pour éliminer les toxines.
  • banane, avocat, citron: pour apporter tous les nutriments avec rondeur et saveur.
  • banane, orange, gingembre: jus détox qui réchauffe.
  • pomme, citron, gingembre, cayenne: jus pour l’immunité.
  • pomme, ananas, concombre, épinard, citron vert: petit déjeuner reminéralisant.

Vous pouvez aussi tester des jus chauds:

  • pomme cannelle
  • raisins, cannelle, noix de muscade et miel

Il y a encore plein d’autres recettes à inventer! Vous pouvez combiner plusieurs jus pour arriver à satiété, par exemple un jus plus ‘acqueux’  (oranges, carottes, pomme etc) et un autre plus rassasiant (banane, avocat, noix), et si besoin quelques fruits à la croque.

3. Petit déjeuner boost immunitaire

Céréales

Écraser une banane à la fourchette, ajouter le jus d’1 citron, mélanger. Ajouter 15g d’EPP (extrait de pépins de pamplemousse) et le contenu de 2 à 3 gélules d’échinacéa ainsi que des fruits coupés en morceau.

4. Le petit coco

Coco fruits

Passer au blender 1 banane, de la noix de coco râpée et 1/2 tasse de lait de coco. Ajouter 1 càc de sucre de coco (bourré en oligo-éléments et naturel), des noix et des fruits coupés en morceau.

5. Crumble

Crumble

Préparer un crumble avec des dattes séchées et des noix que vous passez au robot jusqu’à obtention d’une pâte collante. Former un crumble. Ensuite, déposer une couche de crème (par ex une banane écrasée avec de la vanille, 1 nectarine passée au blender, de la mangue surgelée passée au blender etc) et des fruits au-dessus.

6. Pudding pour matins pressés

Chia

Préparez un pudding en passant au blender 3 càs de graines de chia (de préférence ayant préalablement trempé dans du lait végétal), 1 verre de lait d’amande ou de noisettes, 2 càc de poudre de caroube (substitut non sucré du cacao) et 1 pincée de cannelle ou vanille.

Ajouter quelques fruits selon vos envies.

7. Les eaux fruitées

Eaux aromatisées

Pour accompagner votre salade de fruits et démarrer du bon pied, rien de tel que de commencer par un bon verre d’eau gorgé de saveur et de vitamines…

  • eau de coco, citron, menthe fraiche
  • eau, fraises, basilic
  • eau, orange, gingembre
  • eau, orange, citron, pamplemousse
  • eau de coco, mandarine, vanille

A vous de combiner selon vos envies!

8. Banane avocat citron

Avocat banane citron

Manger de l’avocat au petit déjeuner, étrange pensez-vous? Mais en fait, l’avocat apporte une onctuosité supplémentaire sans donner de goût trop prononcé, et l’avocat apporte ainsi les huiles nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.

Passer au blender 1 à 2 bananes, le jus d’1 citron, 1/2 avocat et un peu de lait de coco ou de lait d’amande.

Vous pouvez utiliser cette purée pour agrémenter une salade de fruits. Si vous ajoutez un grand verre de lait de coco ou d’amande, vous obtiendrez un délicieux smoothie à emporter si vous êtes pressé.

9. Salade de fruits crème cajou

Crème cajou
Mettez 1 tasse de noix de cajou à tremper dans de l’eau pendant 15 min.
Ensuite, pressez 2 mandarines, égouttez les noix de cajou et passez au blender avec 1 càc de miel jusqu’à obtention d’une crème onctueuse.
Si vous utilisez un grand blender, il peut être utile de doubler les portions sinon la lame risque de ne pas bien prendre. Pour cette recette, j’utilise mon mini robot…

10. Smoothie mangue coco

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Passer au blender 1 banane bien mure, de la mangue (fraiche ou surgelée), 1 tasse de lait de coco ou d’eau de coco.

Si vous ne faites que le smoothie, ajoutez une 2ème banane. Sinon, vous pouvez verser cette purée sur des fruits, aujourd’hui j’ai opté pour pomme et kaki.

Pour plus de recettes, visitez mon autre blog. Je vous conseille aussi la vidéo d’Irène Grosjean.